CONOCE EL AZÚCAR

Mucho más que azúcar: Proceso de extracción

INFORMACIÓN BÁSICA

  • La remolacha es la principal materia prima cultivada en España para la producción de azúcar en Castilla y León, Andalucía, País Vasco, La Rioja, y Navarra.
  • Nuestras fábricas de La Bañeza, Toro, Miranda de Ebro y Jerez molturaron en la campaña 12/13, 3.182.000 toneladas de remolacha.
  • 6.700 agricultores en España venden cada año su cosecha a la industria con quien la contratan antes de la siembra.
  • El 75% de la remolacha es agua, un 18% azúcar y el resto materia seca.
  • Una hectárea de cultivo en la zona norte produce 108 toneladas de remolacha cada campaña, el mayor rendimiento de la UE.
  • La remolacha es un cultivo resistente, seguro y estable, clave en la rotación de cultivos promoviendo así la biodiversidad vegetal del campo.
  • Hemos conseguido que nuestra principal fuente de energía sea el gas natural, lo que nos ha permitido reducir las emisiones en más de un 35% respecto al fuel-oil que utilizábamos anteriormente.
  • Si quieres saber más sobre las características del cultivo de la remolacha azucarera así como de las propiedades del azúcar como alimento descarga el folleto “Del campo a la mesa”.

ADEMÁS DE AZÚCAR OBTENEMOS

  • Tierra vegetal que trae la remolacha y es aprovechada como sustrato de cultivo fértil así como piedras utilizadas para la regeneración paisajística y la construcción.
  • Melaza es la principal materia prima para la fabricación de alcohol, levadura para panificación y pienso para el ganado.
  • Rabihojas que son los rabillos y las hojas que trae la remolacha, constituyen un alimento rico en nutrientes que destinamos a la alimentación animal.
  • Carbocal, consiste en carbonato cálcico y es comercializado como fertilizante ecológico, mejorando notablemente los cultivos y evitando el uso de fertilizantes tradicionales.
  • Agua – la contenida por la remolacha - que se utiliza para el lavado de otras remolachas en el circuito de fábrica evitándose así un mayor uso del cauce público.
  • Pulpa, extraída de la remolacha. Se somete a un proceso de prensado, secado y granulado y se comercializa como pienso de alto valor nutricional para el ganado.

Y GENERAMOS ...

  • El 100% de nuestras necesidades de energía eléctrica, energía que obtenemos en el proceso de extracción del azúcar gracias a nuestras plantas de cogeneración de alta eficiencia. Su excedente es vendido a la red eléctrica de los municipios de nuestras fábricas, lo que supone el equivalente anual de 36.000 viviendas.
  • Recientemente hemos instalado una planta de cogeneración de ciclo combinado en nuestra planta de Jerez. En ella producimos energía eléctrica y vapor, que son utilizados en el proceso y nos permiten el ahorro de más de 17.000t de emisiones de CO2 cada año, lo que equivale a las emisiones anuales de 3.500 coches.
  • Biogás en nuestras plantas depuradoras de aguas residuales que sirve para el suministro de energía renovable en los procesos de fábrica.