Azucarera ha anunciado un cambio importante en su modelo agrícola. ¿Qué supone la creación de la Unidad de Remolacha y por qué era necesaria?
La creación de la Unidad de Remolacha supone un paso adelante en la forma de entender y gestionar el cultivo. Era necesaria porque el sector demanda cada vez más eficiencia, sostenibilidad y rentabilidad, y eso solo se consigue con una mayor integración entre el campo, la fábrica y el conocimiento técnico. Este nuevo modelo nos permite coordinar mejor todos los procesos, desde el cultivo hasta el análisis de la materia prima, con una visión más global y orientada a resultados.

Este nuevo modelo sitúa la agronomía en el centro. ¿Qué cambia realmente para el agricultor?

Para el agricultor cambia, sobre todo, el nivel de acompañamiento y la calidad de la información que recibe. Vamos a trabajar con datos mucho más precisos sobre sus parcelas, lo que le permitirá tomar decisiones más acertadas en aspectos clave como la elección de variedades, la fertilización o la sanidad vegetal. En definitiva, queremos que disponga de herramientas prácticas y objetivas que le ayuden a mejorar la rentabilidad de su explotación.

Uno de los pilares del modelo es la transferencia de conocimiento. ¿Cómo se va a reforzar?

Se va a reforzar de varias maneras. Por un lado, intensificando la actividad de AIMCRA, con más jornadas agronómicas y visitas a campos de ensayo, para que los agricultores puedan ver de primera mano el comportamiento de nuevas variedades y estrategias. Por otro, fortaleciendo el trabajo de los técnicos de campo, que son fundamentales como nexo entre la investigación y la práctica agrícola. Y, además, integrando todo ese conocimiento en el día a día del agricultor de forma más directa.

Usted ha estado al frente de AIMCRA. ¿Cómo influye esa experiencia en esta nueva etapa?

Mi etapa en AIMCRA me ha permitido conocer muy bien el cultivo y, sobre todo, entender cuáles son las necesidades reales del agricultor. También me ha dado una base sólida en investigación y en transferencia de conocimiento, que es clave en esta nueva responsabilidad. Ahora el objetivo es aprovechar todo ese conocimiento acumulado y hacerlo más accesible y útil para los remolacheros.

La fábrica de Toro se convierte en el epicentro de esta nueva gestión. ¿Qué papel jugará?

Toro será el punto neurálgico desde el que se coordinarán el cultivo, el abastecimiento y el laboratorio de análisis. Esto nos permitirá tener un control mucho más preciso sobre la calidad de la remolacha y optimizar los procesos. La centralización no es solo organizativa, sino estratégica: buscamos mayor eficiencia y mejor toma de decisiones basadas en datos.

La digitalización y el uso de datos parecen clave en este modelo. ¿Hasta qué punto van a transformar el cultivo?

Van a ser determinantes. La agricultura de precisión ya no es una opción, es una necesidad. El uso de datos nos permite identificar áreas de mejora, anticiparnos a problemas y optimizar recursos. Nuestro objetivo es que el agricultor tenga información clara y útil que le ayude a producir más y mejor, con un uso más eficiente de los insumos.

Otro aspecto destacado es el refuerzo del diálogo con el sector. ¿Cómo se va a articular?

A través de Agroteo, que seguirá siendo un punto de encuentro fundamental con los agricultores. Queremos que sea un espacio de diálogo real, donde se compartan necesidades, inquietudes y experiencias. Escuchar al agricultor es imprescindible para que el modelo funcione y se adapte a la realidad del campo.

En un contexto de retos para el sector agrícola, ¿qué papel juega este nuevo modelo en el futuro del cultivo de remolacha?

Este modelo busca garantizar la viabilidad del cultivo a largo plazo. Apostamos por un sistema más técnico, más cercano y basado en el conocimiento, que permita mejorar la productividad y la rentabilidad de las explotaciones, sin perder de vista la sostenibilidad. Creemos que es la mejor manera de asegurar el futuro de la remolacha en Castilla y León y de fortalecer todo el sector.

Para terminar, ¿qué mensaje le gustaría trasladar a los agricultores?

Que no están solos en este proceso. Nuestro objetivo es acompañarlos, ofrecerles conocimiento, herramientas y asesoramiento para que puedan seguir cultivando remolacha con éxito. Este nuevo modelo está pensado para ellos y con ellos, y confiamos en que marcará un antes y un después en el cultivo.